Melisa znana jest z tego, że koi nerwy i uspokaja. Warto mieć ją w kuchni pod ręką, żeby wrzucić kilka listów do herbaty. Dodatkowo melisa obniża ciśnienie krwi, działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Reguluje pracę wątroby i pobudza wydzielanie soków trawiennych. Dlatego warto wrzucić kilka listów melisy do zupy, sałatki albo twarożku. Można nią doprawiać ryby, cielęcinę, wołowinę i drób. Najlepiej dodawać tę przyprawę pod koniec gotowania, żeby nie straciła swoich walorow smakowych i zapachowych.