Włosi są wiodącym na świecie producentem winogron. We włoskich winnicach uprawia się ponad 600 odmian winogron, w tym odmiany lokalne i międzynarodowe. Poszczególne odmiany różnią się odpornością na warunki klimatyczne i owocami: wielkością, wyglądem, zapachem i smakiem.
Dużo odmian jest hodowanych pod kątem produkcji win. Ampol importuje głównie odmiany deserowe – idealne do jedzenia, słodkie i aromatyczne.